Un sostituto per un tappo di sughero

Circa il 6 percento dei vini elencati nella rivista Wine Appreciation ha un sapore di tappo. Perché questo settore utilizza ancora tappi di bottiglia così difettosi?
Come tappi di bottiglia, i tappi ricchi di belle tradizioni faranno fatica e gradualmente scompariranno. Sebbene molti credano che l'uso dei tappi sia un nobile cimelio storico, rende l'apertura delle bottiglie di vino un atto difficile e colto. I lettori hanno mai visto quelle profonde cerimonie di apertura e tappatura delle bottiglie nei ristoranti? Il vino con tappo a spirale dà l'impressione di essere un "affare". Allora dov'è la risposta? Tappi per bottiglie sintetici in polietilene, come Cellukork. Questi tappi hanno l'aspetto e l'odore di tappi veri e richiedono un apribottiglie per rimuoverli. Tuttavia, presenta due principali svantaggi: in primo luogo, si adatta troppo strettamente alla bottiglia da rimuovere e questo problema verrà sicuramente risolto attraverso la ricerca. Un'altra potenziale preoccupazione è se questi materiali sintetici siano davvero insensibili, inerti dopo molto tempo? Influisce sul gusto del vino? Ovviamente, per chi conserva a lungo il vino in cantina, questo è davvero motivo di preoccupazione. Le aziende vinicole hanno sperimentato la conservazione a lungo termine del vino utilizzando questi tappi di plastica per vedere cosa accadrà, ma i risultati finali saranno ancora lontani diversi anni.
Torniamo al tappo a vite. Non è solo molto ermetico, ma anche molto facile da usare: anche se dimentichi l'apribottiglie, non deve essere molto laborioso. Dà anche al vino un senso di casa, senza la profonda impressione di essere sempre associato alla "nobiltà". Pertanto, i tappi a vite rendono il vino più accettabile sia visivamente che praticamente. La domanda è, è ancora il vecchio argomento: Chen Fang. I tappi a vite possono conservare bene il vino a lungo? Tuttavia, nessuno ha ancora condotto esperimenti conclusivi. Il problema principale è che molti produttori di vino orientati alla qualità pongono grande enfasi sul mercato del vino di alta qualità ed esitano a sostituire i tappi di sughero con tappi a vite perché non vogliono che i loro prodotti siano considerati inferiori. Allo stesso modo, questa è un'impressione formata dall'industria stessa.